26 Eylül 2013 Perşembe

Lutenitsa (Kahvaltılık Sos)

Göçmen gelini olunur da lutenitsa bilinmez mi .Yeni gelinim ama söz konusu damak tadıysa kesinlikle tarif almadan ve denemeden duramam. İşte lutenitsanın yapılış hikayeside böyle başladı bende :)

Gelelim yapılışına...

Malzemeler:
2 kilo domates
1 kilo salçalık kırmızı biber
1 kilo patlıcan
1 kilo havuç
yarım baş sarımsak
yarım çay bardağı sirke
tuz
yarım çay bardağı zeytinyağı

Domateslerin kabuklarını soyup rondodan geçirin.Patlıcan ve biberleri fırında közleyip kabuklarını soyup onlarıda rondodan geçirinHavuçları suda haşladıktan sonra rondodan geçirin.Bütün malzemeleri tencereye koyup suları azalana kadar kaynatın. suyunun azalmasına yakın tuzu ve sirkeyi ilave edin sirke uçana kadar tekrar kaynatın.ocaktan almamıza yakın zeytinyağını koyun ve ocaktan aldıktan sonra pürüzsüz olsun isterseniz tekrar rondodan geçirebilirsiniz. sıcak sıcak kavanozlara koyup soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz.


Afiyet olsun...

Sevgilerimle
Kendimce...

25 Eylül 2013 Çarşamba

ÖNEMLİ!!!!!!!

MERHABALAR BU YAYINI ÇEKİLİŞİME KATILAN VE KATILMAK İSTEYENLER İÇİN YAPIYORUM.

LÜTFEN SADECE ÇEKİLİŞ İÇİN AÇILMIŞ BİR BLOGSANIZ KATILMAYINIZ ÇÜNKÜ KESİNLİKLE ÇEKİLİŞE DAHİL EDİLMEYECEKSİNİZ. AMA DÜRÜSTÇE BLOGUM YOK DİYENLERİ ÇEKİLİŞE DAHİL EDİCEM. BU BENİM İLK ÇEKİLİŞİM VE YENİ BLOGLAR KEŞFETMEK BELKİDE GÜZEL ARKADAŞLIKLAR KURABİLECEĞİM BİR ÇEKİLİŞ OLSUN İSTİYORUM. YANİ HEDİYE KAZANIP ORTADAN YOK OLMAK DEĞİL GÜZEL PAYLAŞIMLAR İÇİN YAPTIM BU ÇEKİLİŞİ...


KAZANANIN ADRES BİLGİLERİNİ ALMAM İÇİN MAİL ADRESİNİZE İHTİYACIM OLACAK MUTLAKA MAİL ADRESİNİZİ YAZMANIZI İSTİYORUM.


BLOGLARI OLANLARDAN  BLOGUNUZDA YAYINLAMANIZI RİCA EDİYORUM.

UMARIM YAZDIKLARIM AÇIKLAYICIDIR.LÜTFEN DİKKATE ALINIZ...

SEVGİLERİMLE...
KENDİMCE...

24 Eylül 2013 Salı

Fırında Domates Salçası Ev yapımı

Merhabalar haftanın ikinci günü nihayet  paylaşabileceğim bir konuyla sizlerleyim ...

Evet salça yaptım hemde fırında :) Buzdolabımda ne zamandır şişe domatesi olmayı bekleyen armut domateslerim vardı ve ben daha önceden buzluğa poşette ve şişelere domates  koymuştum bu seferde başka bir şey yapayım dedim ve salça yapmak geldi aklıma :) Bir gayret koyuldum domatesleri ayıklamaya öyle aman aman bir sey değil 2 kilocuk ama yalnız olunca baya bir zaman kaybı oluyor.Domatesleri soyduktan sonra ortadan ikiye bölüp rondodan geçirdim her bir partinin suyunu süzdüm onlar süzülürken diğer domatesleri rondodan geçirdim tamamladıktan sonra az sulu domateslerimi suyunu iyice uçurana kadar kaynattım ama baktım çok vakit alacak birer kepçe olmak üzere tekrar süzdüm ve artık kuruya yakındılar onu birkez daha tencerede ısıttım ve artık fırın tepsisine koyulmaya hazırdılar 150 derecedeki fırında arada karıştırarak domatesin suyunu iyice uçurdum yaklaşık 1 saat kadar sürdü bu işlem. Tabi iki kilo domatesten ne kadar salça olur dediğinizi duyar gibiyim minnacık bir kabı doldurdum ama çok güzel bir ev salçası elde ettim bu herşeye değerdi :)




Bana ve eşime şimdiden afiyet olsun :)

Sizlere de takibi....

Sevgilerimle

Kendimce

21 Eylül 2013 Cumartesi

ÇEKİLİŞ! MUMLUK VE MUM DEKUPAJ,AHŞAP DEKUPAJ BARDAK ALTI VE KEÇE MAGNET KUŞLAR

Veeeee sonunda çekilişimizin zamanı geldi ....

Siz sevgili takipçilerime ve bugünden itibaren izleyicim olacak herkese merhaba musmutlu hafta sonları diliyorum hepinize. Blogumu açtığımdan bu yana sürekli çekiliş yapmak niyetindeydim kısmet bugüneymiş.Blogumun adına yakışır bir çekiliş olsun istedim ve kendimce yapmış olduğum el emeği şeyleri sizlerle paylaşmak istedim.Umarım beğenirsiniz...








Sözü daha fazla uzatmadan şartlarımı söyleyeyim :)


-En önemli kural takipçim olmanız ve mail adresinizle birlikte yorum bırakmanız
-Blogunuzda paylaşmanız ve link yazmanız (blogunuzun çekiliş blogu olmaması,aktif bir blog olması lazım)
-Facebookta,twitterda ve herhangi bir sosyal mecrada herkese açık bir şekilde paylaşmanız ve link yazmanız
-Facebooktan takibe almanız tıktık

Son gün 21 Ekim saat 23:00 a kadar bir kaç gün içinde de kazananı açıklamış olurum inş :)

*** Blogumla ilgili yorumlarınızı bekliyorum, yorumlarınız benim için çok önemli :)
*** Yurtdışına gönderim malesef yoktur.

Herkese bol şans diliyorum hepinizi seviyorum ve gönlümden kopan hediyelerimi beğenmenizi umuyorum...

16 Eylül 2013 Pazartesi

İlk Ekmek Denemem-Baget Ekmeği

Merhabalar;

Herkese hayırlı haftalar diliyorum. Kendi adıma bir ilk gerçekleştirip Baget ekmeği yapmaya çalıştım:) Tadı gayet güzeldi:)
 Fırının zamanını kısa bir süreye ayarlamıştım ekmeğim yanmasın diye ama eşimle muhabbete dalıp fırın zilini duymayınca ne kadar zaman fırın kapalı bekledi bilmiyorum fark edip tekrar fırını açtım ve ekmeklerimi pişirdim.Dışı biraz sert olmuştu heralde fırın kapandığından dolayı baya bir bekledi çünkü:( yinede birini eşim birini ben afiyetle yedik :) İlk denemelerde olur böyle şeyler derim herzaman daha iyilerini bir dahaki sefere yapacağım inş...


Ben ilk denemem olduğu için az miktarda yaptım oldu hamuru beceremem diye fazla unu ve mayayı ziyan etmek istemedim :)

Malzemeler

2 su bardağı un
yarım paket instant maya
1,5 su bardağı ılık su
1tutam şeker
2 çay kaşığı tuz

Bütün malzemeyi iyice karıştırıp pürüzsüz kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir kıvam elde edene kadar hamuru yoğuruyoruz. 2 saat mayalandıktan sonra aşağıdaki kadar büyüklükte bir hamur elde ediyoruz.
 iyice mayalandığını parmağımı hamura batırarak anlıyorum:) hamurun kenarları çatlak çatlak oluyor...
 şekil vermekte pek başarılı olduğum söylenemez:(  Baget ekmeği şekili verip 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
 Fırının sıcaklığıyla çok güzel kabardılar...
 Ve sonuç olarak dışı altın sarısı renkte baget ekmeklerim :) dediğim gibi kabuğu biraz sertti ama içi gayet yumuşak olmuştu.Dışının sertliği benim dikkatsizliğim yüzündendi ama yenemeyecek derecede sert değillerdi ...
 Kestikten sonra dayanamayıp küçük parçaya ısırık attım :) Fotoğrafını çekeceğim sonradan aklıma geldi. Sıcacık fırından yeni çıkmış ekmeğe hangimiz dayanabiliriz ki :) :)

Sevgilerimle...
Kendimce...

13 Eylül 2013 Cuma

Heyoooo!!!! 50 Kişi Olmuşuz :) :)

50 Kişi olmayı dört gözle bekliyordum :) Çünkü takipçilerime kendimce hediyeler vermek istiyorum :) 50 kişi olduğumuza göre ne hediye vereceğime karar vermem gerekiyor sizden bir kaç gün müsade isteyeceğim bakalım ne gibi süprizlerle geri döneceğim ...

Beni bekleyin anacımmmm :) :)

Sevgilerimle...
Kendimce...

Keçe Kuş--- Keçe Bebek Şekeri/Doğum Günü Magneti/Nişan,Düğün İçin Lavanta Kesesi/Hatıra Hediyelik

Merhabalar herkese hayırlı cumalar diliyorum.

Kendi gelin mevlüdüm için yapacağım keçe kuşları dün akşam hazırlamaya başladım.Görenler çok beğendi halbuki daha bitmedi bile :) Bitmiş halini görseler bayılacaklar diye düşünüyorum.Şimdiden siparişler almaya başladım herkesin çok ilgisini çekti. Başlıkta da yazdığım üzere bu kuşları her türlü amaç için yapabilirim.
Bakalım nasıl bişi çıkacak ortaya beni takipte kalın...

Sevgilerle...
Kendimce






*Sipariş için bana mail adresimden ulaşabilirsiniz....

7 Eylül 2013 Cumartesi

Beyaz Mutluluk

Herkese musmutlu hafta sonları diliyorum...Umarım bu hafta sonu dinlenebilirim zira 3 haftadır hep bir şeyler çıkıyor ve tatilimin keyfini süremiyorum...

Dün Hiç kleyifim yoktu eve gidip yemek yiyip yatmayı planlıyordum ama eşimle mütavazi bir sofra hazırlyaıp yemeğin keyfine varınca moralim biraz yükseldi ve bu mutluluğu beyaz bezelerimle dahada pekiştirdim.Şimdiye kadar yaptığım bezelerden daha güzel oldu çünkü içinde aşkım vardı:)

Gelelim merak edenler için bezenin yapılışına.Ben bu tarifi hobilemece blogundan aldım...Saolsun hem açıklamalı anlatmış hemde tarif tam uyuyor...

                 



3 yumurtanın akı   
3 çaybardağı şeker
1 çimdik tuz

Yumurtaların aklarını sarılarından ayırarak bir temcerenin içine koyuyoruz.Yalnız çok dikkatli olunması lazım sarıları kaçmasın içine.Tencereyi çok kısık ateşte yanmakta olan ocağa koyuyoruz ve şekeri azar azar ilave edip mikserle sert beyaz bir köpük haline gelinceye kadar çırpıyoruz bu arada 1 çimdik tuzuda ilave ediyoruz.Sert bir köpük olduktan sonra fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve krema torbasının içine koyduğumuz malzemeyi yuvarlak şekillerde sıkıyoruz. ve 100 derece fırında 40 dk pişiriyoruz. 40 dk dolduktan sonra fırını kapatıyoruz ve tepsinin fırın içinde soğumasını bekliyoruz böylece hala yumuşak olan bezeler sertleşiyor eğer fırından sıcakken çıkarırsanız bezeler sertleşmez ve söner. Bezeler sertleştikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Bu küçük şeyler benim mutluluğumu pekiştirdi inş sizede mutluluk verir...

5 Eylül 2013 Perşembe

Dün Gecenin Karesi...

Bence mutlu bir evliliğin sırrı sadece sevgi ve saygı değildir... Ev işleriyle ilgilenmek eve emek harcamakta gerekir...

Çalıştığım için evimle ilgilenmekte biraz zorlanıyorum ama yine de başarabildiğimi düşünüyorum. İşten eve geliş saatlerimizin değişken olmasına rağmen işin kolayına kaçıp kesinlikle pratik yemek yapmam mesela. Mutfak benim kendimi en özgür sınırsız hissettiğim yer... İstediğimi yapmak pişirmek bana ayrı bir keyif veriyor ama vakitsizlikten dolayı her istediğimi yapamamakta beni psikolojik olarak etkiliyor...

Dün akşam saatler 20:30'u gösterdiğinde evimizdeydik..İşten çıktıktan sonra pazarımıza uğradık ve kışlık stoklarımızı arttıracağımız sebzeler aldık eşimle... Bunlardan sadece 2 kilo kırmızı biber közledim ve yine 2 kilo barbunya ayıklayabildim. Vücudum daha fazlasına dayanamadı çünkü... Fırında patatesli nefis tavuğum pişene kadar ancak bu kadarını yapabildim..Daha buzdolabına koyulmayı bekleyen 2 kilo domates,2kilo patlıcan ve 2 kilo taze börülcem var... Allah kuvvet verirse onlarıda halledip kışlık hazırlıklarımı tamamlayacağımmm...

Buzdolabımın son hali... En kısa zamanda daha iyi düzenlemem gerek :)çünkü diğer sebzeler sığmayacak gibi duruyor:(



Bunlarda dün gece yaptıklarım...




4 Eylül 2013 Çarşamba

Soğan Pidesi...

Dün akşam büyük bir zahmetle hazırladığım soğan pidesi karşınızda...



                                       miss gibi fırından yeni çıktı...




                                          içindeki soğanlar enfes bir tat veriyor...

                                       
         aceleyle hazırlanmış mütevazi soframız:) Saat 21:30 olunca sıcacık pidenin kokusuna dayanılmıyor:):)

2 Eylül 2013 Pazartesi

KIŞ HAZIRLIKLARIM-3 Derin Dondurucuda Sebzeler Nasıl Saklanır...

Merhabalar;
Herkese iyi haftalar...

Yorgun geçirdiğim haftasonunun ardından Allah'ım lütfen bu haftam sakin geçsin diye dua etmek istiyorum.. Zira pazar günü kendimi ev işleriyle o kadar çok yormuşum ki acısı ancak çıkmaya başladı.Hem çalışan bir bayan hemde evine bakmak zorunda bir bayan olarak çok yoruluyorum benim durumumda olanlar beni çok iyi anlayacaktır...

Bu kadar yakınmadan sonra derin dondurucuda sebzeleri kış için nasıl saklamamız gerektiğine değinmem lazım :)

Sebzeler derin dondurucuda pişirilerek,haşlanarak ve şok haşlanarak saklanır. Sebzeler derin dondurucuya koymazdan önce iyice temizlenip yıkandıktan sonra küçük parçalar halinde doğranmalıdır.


Şok haşlama nasıl yapılır:

Buzluğa konacak sebzelerin ayıklanıp temizlendikten sonra tencerede kaynamakta olan suyun içine konulup ve 2-8 dk arasında haşlanarak süzgeç içinde soğuk su altında tutulmasıdır. Halk arasında şoklama olarakta bilinir...

Taze Fasulye ve Taze Börülce:
Taze fasulyeler ve taze börülceler ayıklanır yıkanır ve kaynamakta olan suyun içine atılır 2-8 dk haşlanır ve süzgeç içinde soğuk suya tutularak şoklanır.Tek yemeklik olacak şekilde buzdolabı poşetlerinde içerisinde hava kalmayacak şekilde saklanır. Saklama süresi 10-12 ay kadardır.

İç Barbunya:
Barbunyanın içleri çıkartılıp yıkandıktan sonra tek yemeklik olacak şekilde buzdolabı poşetlerin konularak dondurucuda saklanır.Buzluktan çıkarılıp yemek yapılacağı zaman yaklaşık yarım saat kaynatılıp siyah suyunun çıkması beklenir.Bu su çıktıktan sonra yemeğini yapabilirsiniz.

Domates:
Domatesler ince kabuk ve kalın kabuk olarak ayrılmaktadır.Kalın kabuklu domateslerin kabukları soyulup ya rendeleyerek ya da küp küp doğayıp buzdolabı poşetinde saklayabilirsiniz.İnce kabuklu domateslerde kabuklarını soymaya gerek yoktur.

Kırmızı Biber ve Patlıcan:
Kırmızı Biber ve Patlıcan fırında veya ocakta közlenerek buzdolabı poşetlerinde buzlukta saklanabilir. Ya da kızartılarak konulabilir.

İç Bezelye:
İç bezelye ya şok haşlanarak ya da direk olarak çiğden buzdolabı poşetlerine doldurulur.Ortalama saklama süresi 10 aydır.

Ekmek:
Ekmeğin buzlukta saklanmasını hergün bakkala gitmeye üşenenler için araya şıkıştırıyorum :) Bakkaldan aldığınız taptaze olan ekmeği tek olarak poşete hava almayacak şekilde koyup saklayabilirsiniz. Ben bu konuda çok ön yargılıydım buzluktan ekmek mi çıkarılıp yenir diye ama bir kere denedim ve sonuç muhteşemdi ekmek çözüldükten sonra ilk aldığım gibi tazecik oldu kesinlikle deneyin derim :) Ama ilk başta söylediğim gibi ekmeğin tazecik olması çok önemli...

Nohut ve Fasulye:
Şimdi diyeceksiniz ki nohut ve fasulye zaten her mevsim oluyor özelliklede kış aylarında . Ama özellikle çalışan bayanlar için nohut ve fasulyeyi 30 dk düdüklüde haşlayıp buzluğa koyduktan sonra çıkarıp yemek yapmak ya da nohutu pilavda çorbalarda kullanmak çok büyük bir kolaylık oluyor...

Kabak:
Taze kabağı yemeklik olarak doğrayıp 2 dk boyunca şoklayıp soğutarak buzdolabı poşetlerinde saklanır.

Haşlanmış Tavuk:
Haşladığımız bütün tavuğun beyaz etlerini küçük parçalara ayırarak buzdolabı poşetlerinde saklayabiliriz.Yalnız 2 ayı geçmemesi gerekiyor.Bu da çalışan bayanlara büyük kolaylık sağlamaktadır.


Hepinize Şimdiden Kolay Gelsin...