31 Ağustos 2013 Cumartesi

KIŞ HAZIRLIKLARIM-2

Ben turşu yapmayı annemden öğrendim.Her sene turşumuz zeytinimiz buzlukta kışlık sebzelerimiz tam zamanında hazır olurdu...Bende elimden geldikçe rahmetli annemin izinden gitmeye çalışıyorum...
İyi bir turşu yapılabilmesi için, salamuradaki tuz oranının çok iyi ayarlanması gerekir. Aksi halde turşu yenmeyecek kadar tuzlu ya da az tuzlu olur.Tuz oranının az olması ise zararlı mikroorganizmaların üremesine turşunun yumuşamasına ve bozulmasına neden olur.

Salamura hazırlama:

Kullanılacak suyun her litresi için 80 gr tuz hesaplanır. Eğer 80 grmı hesaplamak için mutfak tartınız yoksa,%8 tuzlu su pratik olarak şöyle hesaplanır:
Suyun her litresi için 5 yemek kaşığı silme tuz hesap edilir.Sirke ise salamuranın % 10u oranında ilave edilir yani 1 litre su konulduysa 100 ml sirke ilave edilir...

Hepinize şimdiden afiyet olsun....



Truffle Yaptım :)

Merhabalar;

Herkese mutlu huzur dolu bir hafta sonu diliyorum... Dün akşam can sıkıntısıyla mutfağa giriştim ve elimde olan malzemelerle ilk defa truffle yaptım :) Lezzeti süperdi eşimde çok beğendi... Çikolata aşktır derim her zaman beni en çok mutlu eden yiyeceklerin başında gelir...Bir fincan kahvenin yanında muhabbetten sonra en iyi gidecek şeydir çikolata...

Evde yarım kalan bisküvileri, ya da 1 kaç dilim kekiniz arttıysa ve 1-2 gündür yenmediyse hemen onları truffle yapıp değerlendirin derim. Ben bayatlamak üzere olan fındıklı hanımeller kullandım:) sütle iyice ezdiğim bisküvilerin içine kakao ve 1 pk toz krem şanti koydum:) normalde tarifin içinde krema ve çikolata var ama dediğim gibi evde kalan malzemeleri kullanarak yaptım ben. Mutfakta yaratıcılık çok önemli bence...
Daha sonra buzdolabında yarım saat soğuttuğum hamuru çıkarıp elimde ufak top haline getirip kimisini çikolata sosuna kimisini kakaoya buladım buzdolabında soğuttuktan sonra servise hazırdı...

Sizde evde misafirlerinize kahve yanına ikram etmek için bu küçük toplardan yapabilirsiniz hem kolay hem lezzetli....
AFİYET OLSUN...





30 Ağustos 2013 Cuma

30 Ağustos Zafer Bayramımız Kutlu Olsun


Ulu önderimiz Mustafa Kemal Atatürk ve silah arkadaşları ile vatan uğruna canlarını feda eden aziz şehitlerimizi saygıyla anıyoruz. 

28 Ağustos 2013 Çarşamba

MUM VE MUMLUK...

Merhabalar;

Dün akşam dekupaj çalıştığım mumum ve mumluğum...

Çiçekli dekupajlar yapmak bana huzur veriyor umarım beğenirsiniz....




27 Ağustos 2013 Salı

PİYANO KEK

Çok sevdiğim  blog dünyasına yeni adım atmış olan kalplibaykus'tan aldığım tarifle yaptığım piyano kekimi sizlerle paylaşmaktan onur duyuyorum :) :) Bu arada tarifteki ölçüler tam tutuyor ve harika muhallebili kek oluyor ...

Malzemeler
Kek için malzemeler:

2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao

kek piştikten sonra üzerine dökmek için 1 bardak süt 

Muhallebi malzemeleri:
3 su bardağı süt
1,5 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı un
1 pk süt kreması ( ben krema bulamadığım için 1pk krem şantiyi yarım bardak sütle çırptım)



Keki normal kek gibi hazırlayıp borcama döktüm ve fırında pişirdim. Kek pişene kadar muhallebiyi hazırlayıp soğumaya bıraktım. Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi hazırlayıp muhallebinin içine karıştırdım ve mikserle iyice çırptım. Muhallebiyi kekin üzerine döktüm ve en sonunda da üzerine kako eledim...

Kekimiz servise hazır
Afiyet olsun....




KIŞ HAZIRLIKLARIM - 1

Herkese kocaman günaydın.....

Blogumu bu aralar biraz boşladım. Avucuma etamin işlerken  dikiş iğnesi battıda ondan :( Hatta batmadı saplandı... Sağ elimi bir kaç gün kullanamadım acıdan dolayı ve zaten yazacak ruh halimde yoktu... İnsan vücudunun kıymetini bir zarar gelince anlıyor malesef meğer orta parmağım bile ne çok işime yarıyormuş... Avucumun tam ortasına saplandığı için iğne en çok acıyan uyuşan parmağım orta parmağımdı...

Ama çok şükür geçti ve aranızdayım :) Etaminimi sorarsanız yarım kaldı bir türlü tamamlayamadım aşk kuşlarımı :( Eşim iğnemi çöpe atmış malesef ertesi gün sorduğumda öğrendim evde de başka  iğnem olmadığından dolayı iğne alana kadar aşk kuşlarım bir kenarda beni bekleyecek...

Bu kadar geçmiş yeter gelelim kış hazırlıklarımıza...İlk olarak buzluğuma kış için taze fasulye, taze börülce,mısır ve barbunya koydum... Hatta taze börülceyi çok seven eşim için bir kaç kez çıkarıp pişirdim stoklarımda azalma oldu yani :) Dün akşamda komşumuzun getirdiği ve 3 gündür dolapta sürünen olgun incirlerden reçel yaptım...

Ben tarif pek bilmem herşeyi göz kararı yaparım 200 gr şeker 400 gr unla hele hiç işim olmaz bence ölçü bilmek ve benim gibi göz kararı yapmakta bir meziyet :D


Gelelim tarife:
10 ad inciri iyice yıkayıp süzdürdüm ve tencereye sapları yukarı gelecek şekilde dizdim.
Üzerlerine çıkacak kadar toz şeker ilave ettim ve 2 saat şeker içinde beklettim. Olgun incir olduğu için hemen su salıyor.
Sonra incirleri hafif ateşte pişirmeye başladım.Şekerin rengi değişiyor ve incirler yumuşamaya başlıyor hemen arada hafifce karıştırdım incirleri altlarını üste getirerek çevirdim reçel koyulaşmaya başlayınca altını iyice kıstım.Ateşten almama yakın bir limonun suyunu ve 1 pk vanilya ilave ettim biraz karıştırdıktan sonra ocağı kapattım Tencere içinde yarım saat kadar dinlendirdikten sonra sıcak sıcak kavanoza doldurdum...

Mis gibi incir reçelim hazır.....






19 Ağustos 2013 Pazartesi

YENİ FOÇA

Merhabalar;

İyi haftalarımız olsun inş... Cmtsi kayınvalidem, eltim, görümcem ve ben eşlerimizi evde bırakıp yeni foçaya gittik. Kayınvalidemler uzun seneler oturmuşlar orada sonra oradaki işleri bozulunca İzmir'e ailelerinin yanına gelmek zorunda kalmışlar... Oraya gidince keşke bu kadar güzel bir yeri bırakmak zorunda kalmasalarmış dedim ama sonra düşündüm ki eğer İzmir'e gelmeselerdi eşimi hiç tanıyamıyacaktım... Sonra iyi ki demekten alamadım kendimi...
Bu kadar güzel bir yerin fotoğraflarını çekmemek olmaz dı diye düşünüyorum güzel limanını bana huzur veren evlerini ve eski kapılara ilgi duyduğum için kapılarını sizler için ölümsüzleştirdim :)





















16 Ağustos 2013 Cuma

ÇARPI İŞİNE BAŞLADIM...

Merhabalar;
Hayırlı cumalar herkese...
Dün gece saat 1 gibi çarpı işine başladım. Ortaya çok güzel bişi çıkacağına inanıyorum:) aşama aşama paylaşıcam dediğim için ilk olarak yaptıklarımı sizlerle paylaşmak istedim...

İlk olarak etamin kumaşımı yapacağım çerçeveye göre kestim kendimi garantiye almayı severim çünkü bence etaminde ölçüler çok önemli daha göz kararı yapma aşamasına ulaşamadım ... Aklından model çıkaran teyzelerim var benim :D :D


kumaşın çerçevemde duruş şekli böyle tabi biraz daha gergin olacak...
Şablondan saya saya hesaplaya hesaplaya aşk kuşumun kuyruğunu yapmaya başladım bile ....



Şimdilik bu kadar yapabildim bu akşam işlerimden fırsat bulursam kuşun gövdesini yapacağım :)

Çarpı işini bitirdikten sonra şablolunu paylaşacağım biraz merağın iyi olduğunu düşünüyorum ;)

14 Ağustos 2013 Çarşamba

ÇARPI İŞİ, KANAVİÇE,ETAMİN

İsmi ne olursa olsun uzun uğraştırıcı olsada bence etaminle muhteşem şeyler yapılabiliyor...
Aklınıza gelebilecek herşeyin şeklinde etaminler mevcut.Yapanların ellerine sağlık diyorum ben her gördüğümde çünkü el emeği alın teri var sonuçta...
Ben çok küçük yaşlarda yapmaya başladım çeyizime seccade yapmıştım sonrada fiskos örtüsü yaptım tabi bunları yapmak senelerimi almıştı ozamanlar ...
Şimdide evime dekorasyon amaçlı birşeyler yapmayı düşünüyorum yatak odamda boş duran bir çerçevem var içine 2 ad aşk kuşu koyacağım:) Eşimi ve beni temsil edecekler yaptıklarımı aşama aşama paylaşıcam sizlerle...
Sevgiyle Beni Takipte Kalın....

12 Ağustos 2013 Pazartesi

MERHABALAR....

5 günlük bayram tatilinin ardından yine iş başındayım. Eşimle balayına gidememiştik ama bu sefer tatilimizi çook güzel değerlendirdik.Ailelerimiz düğünden sonra dinlenmeye fırsatımız olmadığı için bu bayramı tatil yaparak geçirmemize izin verdiler:) Gezdik gördük denize girdik bol bol eğlendik arkadaşlarımızla vakit geçirdik sahilde sabahladık... İçimizden nasıl geldiyse öyle yaşadık bu 5 günü... Umarım sizlerde istediğiniz gibi mutlu eğlenceli bir şekilde yaşamışsınızdır...
Muhteşem manzara fotoğraflarını sizlerlede paylaşmak istedim telefonumun kötü kamerasından çektiğim kadarıyla...







Hamuş kitabımı nihayet bitirdim ve yeni kitabıma 2 saat süren yolculuğumuzda başladım ve nasıl olduysa 2 saatte bitirmişim ...

Okuduğum kitap büyük üstad ZÜLFÜ LİVANELİ'nin KARDEŞİMİN HİKAYESİ...


Kesinlikle okumanızı tavsiye ediyorum...
Dili akıcı, sürükleyici, kurguyla gerçeğin karıştığı, duyguların en karanlık en kuytu köşelerine girildiği, hikaye içinde hikaye olan süper bir kitap...
Ellerine sağlık, yüreğine sağlık ZÜLFÜ LİVANELİ....

6 Ağustos 2013 Salı

MUTLU BAYRAMLARRRRR...




ŞEKER TADINDA BİR BAYRAM GEÇİRMENİZ DİLEĞİYLE....


Ne Okuyorum...

                                                           HAMUŞ


Sinan Yağmurun "Aşkın Gözyaşları " serisinin 4. kitabı olan "HAMUŞ"u okuyorum... Mevlana ve mesnevi aşığı olarak aşkın gözyaşları serisi beni benden aldı. Meğer Mevlana ve Şems ile ilgili hiç birşey bilmiyormuşum...


Tebrizli Şems’in dilinden Hallac’ı okumak…

Aşk; bir elif miktarı sevilmek için gelen her çileye kimi zaman darağacında kimi vakit kör bıçaklar arasında bir vav gibi hamuş olabilmektir
....


Mesneviye ilgi duyuyorsanız kesinlikle tavsiye ediyorum ben okurken gözyaşlarımı tutamıyorum...

Muhteşem Geçen Üç Ay...

İstemedir, nişandır, çeyizdir, düğündür derken bir bakmışız koca üç ayı sevdiceğimle devirmişiz.Pazartesi günü tam üç ay oldu evleneli musmutlu bir yuva kuralı..

Anladım ki sevdiğinle geçirdiğin üç ay  üç sene gibi doyumsuz dolu dolu oluyor. Cumartesi gecesi eşim hazırlanmış beni öpücüklerle uyandırdı hadi balığa gidiyoruz diye ikimizinde ortak tutkusu deniz ve balık avlamak..Bu öyle bir tutku ki gece yatağımızda kalkıp yola çıkabiliyoruz :)

Eşimin bana 3. ay hediyesi çok güzeldi yorulduk ama değdi buna muhteşem bir pazar günü geçirdik...






2 Ağustos 2013 Cuma